Desde el primer momento, nos ocupamos a fondo de nuestro preciado fruto, pero antes de nada, el cuidado esmerado del olivo nos lo ofrecen nuestros propios productores, olivareros por excelencia. Es la garantía inicial y fundamental que nos permitirá obtener un Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad.

Desarrollamos prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente en las cuáles, el uso de productos fitosanitarios es muy reducido, ya que nuestros olivos están enclavados en una zona fría y de una altitud considerable, que permite una baja incidencia de plagas y enfermedades en el olivar. Nuestros olivos son tratados mediante un sistema integral de control sanitario, minimizando la aportación de fitosanitarios y encaminado a obtener frutos de calidad, bien desarrollados y sanos.

Nuestros Aceites de Oliva Vírgenes proceden de olivos de diversas variedades, predominando la variedad Picual, que les aporta un ligero amargo y una gran estabilidad frente a la oxidación. Dependiendo del grado de madurez en que se encuentre el fruto en el momento de su recolección, nuestros aceites serán de un color más verdoso y aroma frutado intenso, o bien, más dorados y con un aroma frutado suave, diferenciándonos de este modo del resto de Aceites de Oliva Vírgenes Extra.