Siguiendo las directrices presentadas en el Decreto 245/2003, de 2 de Septiembre de 2003, aparecido en el B.O.J.A nº 174 de Septiembre de 2003, y de la Orden de 13 de Diciembre de 2004, por los que se regula la producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados, se crea la API SAN SEBASTIÁN SCA, gestionada y promovida desde la S.C.A SAN SEBASTIÁN, sita en Benalúa de las Villas (Granada). Esta API está constituida por 1078 agricultores titulares y socios colaboradores de la Cooperativa San Sebastián y engloban 10.761.40 Has, distribuidas en 7.880 parcelas.

El desarrollo del Programa de Actuación regulado por la API ha regulado la actividad de los agricultores incluidos en la Agrupación de Producción Integrada, en tanto se reconoce que el contenido del mismo implica a todos los socios pertenecientes al API, así como a la industria cooperativa en lo que le afecta.

Siguiendo las directrices presentadas en el Decreto 245/2003, de 2 de Septiembre de 2003, aparecido en el B.O.J.A. nº 174 de Septiembre de 2003, y de la Orden de 13 de Diciembre de 2004, por los que se regula la producción integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados, se creó la API SAN SEBASTIÁN SCA, gestionada y promovida desde la S.C.A SAN SEBASTIÁN, sita en Benalúa de las Villas (Granada). Éste es el quinto año de la API, que en su primer año se llamó “Conde de Benalúa” (campaña 2004/2005), el siguiente ya se denominó como API SAN SEBASTIÁN (campaña 2005/2006). Anteriormente a la constitución del primer API la cooperativa tenía constituidas dos ATRIAS (San Sebastián y Las Torres), por lo que el procedimiento y experiencia en este sentido, vienen de atrás.

El objeto de la API básicamente el cumplimiento por los socios de la API del Reglamento Específico de Producción Integrada en Olivar, donde priman los aspectos preventivos del manejo de explotaciones y almazaras: con exigencias formativas al personal, explotaciones e industrias de carácter obligatorio, además de múltiples normas en tareas, estructuras, etc., donde prima la prevención sobre lo curativo y donde se pretende evitar la aparición de problemas en todos los aspectos y ámbitos de la producción.

La API cuenta con un equipo técnico formado por un Director y cuatro Auxiliares técnicos que son los encargados de controlar el seguimiento y cumplimiento de todos aspectos contemplados en el reglamento de P.I.

Igualmente la entidad certificadora (CERTIFOOD) se encarga de comprobar que este seguimiento es correcto.

Este equipo técnico, siguiendo los umbrales establecidos, programará en caso de necesidad, tratamientos o actuaciones que sirvan para preservar los parámetros establecidos de actuación y calidad exigidos (recomendaciones u ordenes de tratamientos a los socios, tratamientos colectivos, …)

Los agricultores que constituyen la API, cumplen un mismo patrón de características estructurales, pues han sido seleccionados dentro del conjunto de socios de la Cooperativa San Sebastián por cumplir requisitos de manejo y compromiso acordes con la normativa de Producción Integrada.

En general se trata de explotaciones de olivar donde generalmente la superficie total presenta la titularidad dividida entre familiares (padre-madre-hijos), pero que realmente son dirigidas y gestionadas por una misma persona (generalmente el cabeza de familia) que es la que dispone de todos los medios materiales para la explotación. A veces varios de estos miembros familiares titulares de explotaciones participan por igual en el manejo de las fincas.

Coinciden con explotaciones pequeñas-medianas (la media por explotación es de 8 Has), que participan de olivar adulto tradicional en secano con nuevas plantaciones semiintensivas. Igualmente en cada explotación existe riego aunque generalmente es localizado a parte de las parcelas. Este riego es desde sondeo subterráneo y localizado por goteo. El caudal de agua disponible suele ser deficitario, por lo que los riegos se limitan a riegos de socorro o limitados a periodos muy concretos de estrés hídrico.